7月吃什么馅的饺子?十种最好吃的饺子馅适合夏天

2022-12-14 17:57:02 作者:伦巴 文章来源:网络转载 浏览了15504次

7月吃什么馅的饺子?十种最好吃的饺子馅适合夏天

在7月初的时候,常会用香菇搭配虾仁做饺子,鲜香多汁口感特别好,而且关键是适当吃这个馅的饺子对于补钙、补蛋白等都会有非常好的帮助。

香菇虾仁馅饺子的做法:

备用食材:面粉400克,温水255毫升,猪肉馅150克,虾仁15个,香菇150克,青菜150克,香葱2根,生姜1块,味极鲜少许;

制作过程:第一步,面粉中分次少许加水,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半个小时,这个过程中准备馅料,鲜虾去皮去头尾成虾仁;

第二步,将虾仁切成小丁用,五花肉一块剁成细细的肉馅,同时大葱和生姜分别切成细末用,香菇事先清洗干净去掉根蒂,将其切成小碎丁;

第三步,青菜下锅焯烫下,挤干水切成小碎丁,所有的食材混合放入一起,加上味极鲜、香油、蚝油和少许的食盐,充分搅拌均匀便可;

第四步,面团移至在案板上,揉搓整理成长条,分切成小面剂子,擀成饺子皮,放入馅料,根据个人的喜好将其捏成饺子,按照这个方法处理好;

第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一点点食盐,逐个下入饺子煮,直到将其完全浮起在锅面便可出锅。

小编总结:家里的大人小孩都爱吃饺子,所以我便时不时会做,饺子的馅料选择性多样,大家完全可以根据个人的喜好选择,韭菜、白菜馅的饺子虽说是好吃,但我在7月份的时候便不会用其做饺子,毕竟不是正当季的蔬菜口感也会受到一定的影响,在这个时候我常会选择香菇、虾仁等等做搭配,这份饺子鲜香味美,口感特别好,而且对于增加食欲也是非常很好的帮助,尤其是虾仁对于补钙、补蛋白等也能起到一定的作用,这款馅料的饺子非常建议大家可以学习。

烹饪小技巧:

1、和面的时候可以加上一点点食盐,增加面团的韧性,饺子皮不仅会更加柔软,而且还不容易会破皮,记得面团要松弛一会,做的饺子口感才会更加好;

2、最好用鲜虾,冷冻的虾仁口感不是很好,其中加上点猪肉馅,是为了起到更好的粘合作用,食材不会显得特别松散,最好用五花肉做,口感比较好,调味料可以根据个人的口味搭配;

3、先将肉馅、虾仁等混合静置一会,相互融合,整体的口感也会更好,煮饺子的时候记得要用勺子背部搅拌,防止破皮,过程中记得要用三点三开的方法煮,这样饺子会更加好吃。

七个月宝宝吃什么馅的饺子呢?


一.白菜猪肉馅【食材】:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:
1.将猪肉剁成肉末,白菜叶洗干净切成碎末,小葱、生姜和香菜都切碎。


3.再加入白菜碎末,往一个方向搅拌,搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。
二.茴香猪肉馅【食材】:猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下:
1.将猪肉剁成肉末,茴香洗干净切碎,姜切碎末,大葱切碎末。
2.将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。


3.再加入茴香碎末,往一个方法搅拌上劲,全部搅匀之后就做好了。
三.韭菜鸡蛋馅【食材】:韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。步骤如下:
1.将鸡蛋搅散,加一点水搅拌均匀,锅烧热,倒入油烧热,下入鸡蛋炒凝固,然后用铲子炒成碎粒。


2.将韭菜洗干净,控干水分,然后切碎放入盆中,倒入香油搅拌均匀。
3.再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀,加盐和十三香搅拌均匀即可。
四.三鲜虾仁馅【食材】:猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺。

步骤如下:
1.将猪肉洗干净丢进料理机中,将虾虾仁剥出丢进料理机中搅拌成泥。
2.将小葱切碎,蘑菇切碎,放入虾仁猪肉泥中搅拌均匀。
3.再打入几个鸡蛋,倒入酱油和料酒,往一个方向搅拌上劲,搅拌均匀即可。


五.芹菜牛肉馅【食材】:牛肉500g、鸡蛋1个、芹菜1把、盐1勺、料酒适量、葱1根、姜1块、五香粉适量、白胡椒粉适量。步骤如下:
1.将牛肉搅打成肉泥,打入一个鸡蛋,加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉,倒入料酒搅拌均匀。
2.将葱姜切碎,芹菜洗干净切碎,一同放入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀即可。
六.莲藕牛肉馅【食材】:牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、香菜2根、盐适量、香油20g、酱油2勺、鸡蛋1个。

步骤如下:
1.将葱姜切末,香菜洗干净切末,莲藕洗干净切片再切末。
2.牛肉剁成肉馅,加入鸡蛋清、盐、香油和酱油搅拌均匀。
3.再加入葱姜末和香菜末搅拌均匀,最好加入莲藕末搅拌均匀即可。
七.香菇猪肉馅【食材】:五花肉300g、干香菇75g、白糖少许、蚝油1勺、盐适量、香油10g。

步骤如下:
1.将猪肉洗干净,剁成肉末,加入蚝油、盐、和白糖搅拌均匀。
2.香菇提前泡发,然后切成碎末,加入肉馅中,倒入香油搅拌均匀即可。
八.香菜猪肉馅【食材】:猪肉200g、香菜200g、香油10g、葱末10g、姜末10g、老抽2勺、盐适量。步骤如下:
1.将香菜洗干净,沥干水分,然后切碎,葱切碎、姜切碎。


2.将猪肉剁成肉末,加入葱姜末搅拌均匀,再加入老抽和香油搅拌均匀。
3.最后放入香菜末,将肉馅往一个方向搅拌均匀即可。
九.韭菜猪肉馅【食材】:猪肉300g、韭菜400g、木耳10g、盐适量、料酒1勺、白糖适量、食用油20g、酱油2勺、黑胡椒粉适量、姜1块。

步骤如下:
1.将猪肉绞成肉末,加入酱油、姜末、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉和食用油搅拌均匀。
2.将韭菜洗干净,沥干水分切碎,木耳泡发切碎,一同放入猪肉馅中,沿一个方向搅拌均匀即可。
十.泡菜猪肉馅【食材】:猪肉200g、韩式泡菜100g、鲜香菇150g、香葱4根、油适量。

步骤如下:
1.将香菇洗干净剁碎,锅中加点油,放入香菇炒软。
2.酱泡菜切碎,葱切碎,和炒好的香菇一起放入猪肉末中。
3.再加入适量油,往一个方向搅拌均匀即可。

十种最好吃的饺子馅适合夏天

饺子在中国几千年的传统美食中,有着不可取代的地位!也是一道老人小孩都非常爱吃的美味,但是想要拌出口感好,又超香的饺子馅,窍门还是有的!!!诗文今天就完整地为大家分享10款超适合夏天吃的素馅饺子,按着这些配方去做,保证做出来的饺子鲜嫩入味,比肉馅的还香!01.经典韭菜鸡蛋馅饺子食材准备:韭菜 500g、鸡蛋 5个、虾皮 适量、盐 少许、花生油 适量;做法步骤:1.韭菜切碎,切的碎一点,鸡蛋炒熟,炒的碎一点,加入少许的盐。2.韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入器皿中,然后加入盐和油,搅拌均匀就可以。

02.香菇鸡蛋木耳营养水饺食材准备:蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团;做法步骤:1.木耳、粉丝提前泡好。2.蘑菇洗净,切碎,蒜葱姜切末,鸡蛋打匀,炒好、切碎3.将切碎木耳,粉丝,鸡蛋,香菇加盐,香油,味精,花椒粉搅拌均匀,再加适量色拉油即可。03.色香味俱全的莴苣素水饺食材准备:莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎 适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量;做法步骤:1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分,胡萝卜、木耳剁碎,鸡蛋打散炒熟剁碎。2.放入葱姜碎,粉丝,及其他适量调味料,搅拌均匀。

这里说明一下,包素水饺面可以和的稍软些。04.大人孩子都爱吃的西葫芦素水饺!食材准备:西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量;做法步骤:1.把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。2.把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。

3.起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。4.将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐(之前放过盐)就调好了。05.春韭菜豆腐饺子馅!食材准备:春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g;做法步骤:1.韭菜切碎,老豆腐切丁,葱姜香菜切碎。

2.鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎。3.把所有食材混在一起,调入调味料,拌匀即可。06.五色素饺馅食材准备:黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半个、大白菜2-3叶、香菇5-6个。

做法步骤:1. 将所有食材都切碎,然后在白菜里加一小勺盐,然后将所有食材的水分挤干。2. 食材混在一起后,加素鸡精、素蚝油、酱油、花椒、油,按个人口味调。3. 给面染色,各家的方法都有所不同,这个可以根据个人喜好来。07.营养美味的小白菜水饺食材准备:小白菜 420g、鸡蛋 2个、茶干 6片、生姜 适量、葱 适量、五香粉 适量、盐 适量、太太乐鲜鸡汁 适量;做法步骤:1.小白菜盐水泡洗,然后放到沸水里,焯水,切碎挤去部分水。

2.茶干切碎,鸡蛋炒熟搅碎。3.小白菜、鸡蛋、茶干、葱碎、姜末一起放入容器中,调入太太乐鲜鸡汁、五香粉、盐、油,拌匀备用。08.夏日苋菜豆干鸡蛋素饺子食材准备:苋菜 150g、五香豆干 80g、鸡蛋 1个、蚝油 适量、生姜 适量、五香粉 适量、花生油 适量、盐 适量、香醋 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、芝麻油 适量、藿香叶(随意)、味精 适量、调料水随意;做法步骤:1.苋菜洗净,焯水切碎,鸡蛋焯熟切碎,五香豆干切碎2.切好的碎菜放一起,调入姜末、五香粉、蚝油、盐、花生油。3.拌匀,饺子馅就备好了。

09.健身一族最爱的圆白菜香菇素馅水饺!食材准备:圆白菜 一小个、鲜香菇 10个、香葱 三小把、耗油 一大勺、盐 少许;做法步骤:1.圆白菜洗净,切碎,放少许盐,腌制一下,备用2.香菇切丁,待水开,下锅煮至软香大致7-8分钟,捞出放凉备用3.香葱切碎备用4.把腌制好的圆白菜挤水,香菇挤水,最好挤干一些!和葱混合5.混合后添加耗油,只加耗油!!!拌均匀,馅料就好了,过程中只加入了之前腌制圆白菜少许的盐和耗油哦。10.香菇韭黄饺子馅:食材准备:韭黄 500g、香菇 500g、鸡蛋 3个、盐 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、香油 适量;做法步骤:1.鸡蛋打散加1勺盐,入炒锅炒熟后打碎备用。2.韭黄控干水份切小段,越小越好,盛入碗中加香油拌匀,香油的量以保证包裹住韭黄的切口,以免后期出水。3.加入打碎的香菇和鸡蛋,一个方向搅拌均匀,分别加入生抽和蚝油拌匀即可。

ps:鸡蛋里有盐,拌好的馅里不用再加盐。

夏天饺子馅有哪些好吃的馅

夏天吃韭菜鸡蛋馅比较好。
1.韭菜先脱去发黄的叶子,清洗干净后切掉韭菜的根,然后将韭菜切成碎末,碎一点可以让口感更好。


3.往锅中放入少许油,等到油变热的时候就可以倒入碗里的鸡蛋了,鸡蛋很容易熟,只要稍微凝固,然后变色就可以用筷子画成一小块的,捞起来放凉一会。
4.需要准备一个大盆子来装韭菜,加入适量的油可以让韭菜吃起来不那么生涩,搅拌均匀。接下来加入鸡蛋和食盐,继续搅拌,这个搅拌过程需要较长的时间,要耐心混合均匀,可以防止韭菜的水分渗出来,导致包饺子的时候不容易合上。

夏季吃什么馅的水饺

夏天吃韭菜鸡蛋馅比较好。
1.韭菜先脱去发黄的叶子,清洗干净后切掉韭菜的根,然后将韭菜切成碎末,碎一点可以让口感更好。


3.往锅中放入少许油,等到油变热的时候就可以倒入碗里的鸡蛋了,鸡蛋很容易熟,只要稍微凝固,然后变色就可以用筷子画成一小块的,捞起来放凉一会。
4.需要准备一个大盆子来装韭菜,加入适量的油可以让韭菜吃起来不那么生涩,搅拌均匀。接下来加入鸡蛋和食盐,继续搅拌,这个搅拌过程需要较长的时间,要耐心混合均匀,可以防止韭菜的水分渗出来,导致包饺子的时候不容易合上。

7个月宝宝能吃萝卜肉馅饺子吗?

不可以,七个月的宝宝可以吃肉泥,肝泥,鱼泥,菜泥,豆腐,米糊,烂粥,烂面,饼干,鸡蛋,不要轻易给孩子吃东西,因为宝宝的消化系统还没完全形成,大约到宝宝一周左右就可以吃萝卜肉馅的饺子了。愿宝宝健康。

孩子什么陷的饺子有营养易消化?

过年孩子适合吃什么馅饺子

过年了,少不了吃饺子。饺子由面粉、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成分组成,既富含淀粉,又富含优质蛋白以及维生素和矿物质,营养丰富、搭配合理。

不同人群,饺子讲究着吃!!

谈到饺子馅的制作,推荐几款适合不同人群食用的家常饺子馅的搭配方法。

1.胡萝卜素馅饺子

将胡萝卜切成丁,用水焯一下,配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称“小人参”,富含胡萝卜素,营养丰富,具有消食、化积、通腹的功效,调制成馅不油腻、易吸收,适合老年人食用。

2.虾仁馅

虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。

适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

3.羊肉白菜馅

白菜剁碎后将汁挤出,菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内,然后将白菜倒入肉内调匀即可。

羊肉属于温阳之物,寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力,白菜属于时令菜,富含膳食纤维。

此馅适合阳虚人群食用,阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

4.猪肉萝卜馅

猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制,猪肉富含维生素B1,具有滋阴润燥、益气补血的作用,白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用,适合体力劳动者食用。

5.莲菜馅

莲菜切丁后用水焯一下,加入调料。

也可适当放些鸡蛋或肉类。此馅口感爽脆,具有滋阴作用,适合阴虚者食用。

6.牛肉芹菜馅

牛肉与芹菜按比例调制,牛肉属于平性食品,含优质蛋白多,具有强筋骨、益气补血的功效,芹菜富含膳食纤维,具有降压作用。

此馅适合高血压人群食用。

7.韭菜鸡蛋馅

鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末,加韭菜、调料后调制。

韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维,适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象,不宜食用。

人们在制作饺子皮时,通常使用精制面粉。从营养学角度来讲,制作饺子皮时不妨在精粉中适量加入高粱面、燕麦面等杂面,营养更丰富,口感也更好,尤其适合糖尿病患者食用。如今很多饭店在饺子皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁或者西红柿汁,色泽鲜艳、营养丰富,深受人们的喜爱,家庭制作时,也不妨试试。

味虽美,饺子也应悠着点吃!!

饺子虽然好吃,但不宜多吃,以免过于油腻引发消化不良。

由于饺子皮多是死面,胃肠道功能不好者不宜多吃,糖尿病患者也应注意摄入量,以免血糖升高。一些对海鲜过敏者,吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分,以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。

秋天适合吃什么馅饺子

推荐下面几种馅的饺子:

鸡肉冬笋馅

原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。

鱼肉韭黄馅

原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。

香菜饺子馅

原料:香菜250克,猪肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法:


1.香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。


2.猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。


3.最后加入香菜末搅拌均匀即可。

茴香馅

1 冷水面团1份(约2杯面粉量)

2 茴香1把、猪肉馅375克

调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

1.面团分小块,擀成饺子皮。

2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。

3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅

主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。


1.鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)


2.西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁)


3.加调料,顺时针拌匀


4.快速包水饺,以防出汁太多

韭菜虾仁饺子馅

主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量,调味品适量做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。

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