排骨汤怎么炖最好喝？

01 排骨在熬用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，再一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可，最后放盐。

这样炖出来的排骨汤比较好喝。

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

在做排骨汤的时候，一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

这样炖出来的排骨汤比较好喝。建议用矿泉水来煲汤，味道会更美；有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的；如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。选料汤类: 一、玉米排骨汤食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。

制作步骤： 1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。 2、排骨切块、清洗干净。 3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。

滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。 4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。小贴士：选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。二、冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。

三、莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

排骨汤怎么炖最好喝

玉米切段，一分为四，胡萝卜切滚刀块。姜切片，大葱切段。

锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、清水适量，焯水2分钟捞出洗净。

锅中放入排骨姜片葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟。放入玉米胡萝卜炖煮40分钟。最后，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。排骨汤怎么炖最好喝排骨汤就是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

排骨汤的材料一般包括猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。辅料通常就是细盐、葱各、生姜、香菜、料酒等。排骨汤可以说是我们日常最平常不过的营养汤，但是要做好排骨汤还是有一定的难度的，好的排骨汤一定是不腻、不腥、汤味鲜美。

不过做排骨汤还是需要一点小技巧的，不然每次做出来的汤不是腥味很重就是油腻难以下口，想要做出美味的排骨汤，可以借鉴以上做法。

排骨汤怎样炖最好吃

一、木瓜排骨汤主料：排骨500g 木瓜500g 花生80g 眉豆50g辅料：姜3片盐适量新会陈皮适量制作工艺：1、木瓜去皮，去籽，切大块备用2、花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用3、排骨加姜片，放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用4、汤煲里放入适量的水煮开，水开后放入备好的所有的材料，大火煮开然后煮小火煲约一个半小时5、最后加盐调味即可二、番茄排骨汤主料：西红柿2个猪小排300克生菜200克食盐1.5茶匙姜3片小葱2根制作工艺：1、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会儿，去血水2、煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，番茄切块3、番茄倒入煮开的锅内煮开后转小火炖4、炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右5、加入葱花和生菜后关火(生菜可换其他蔬菜或不加)三、苦瓜玉米排骨汤主料：猪排骨500g 苦瓜1根玉米1根制作工艺：1、排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用2、把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水3、在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟4、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤5、玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟6、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火四、冬笋排骨汤主料：冬笋700克排骨1000克姜1块大葱1根八角1个香叶4片盐适量制作工艺：1、排骨用清水浸泡半小时，捞出焯水备用2、冬笋切滚刀块，放入沸腾的开水中，汆烫一下，去除草酸，捞出备用3、排骨下油锅炒至变色、加入冬笋条、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、清水适量，大火煮开4、转到煲汤锅内煮60分钟5、最后加盐、胡椒粉调味即可五、山药莲藕排骨汤主料：猪小排200克藕200克山药100克食盐3克葱1小段姜1小块八角1枚料酒1大汤匙香叶2片胡椒粉2克制作工艺：1、莲藕切块，山药、葱分别切小段，姜切片2、排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开3、开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火4、待汤再次烧开，再放入山药段，转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可六、红菇排骨汤主料：猪小排500克大红菇(干)35克辅料：食盐1茶匙姜3片胡椒粉少许制作工艺：1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右2、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时3、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后4、取小碗净水浸泡约10分钟5、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右6、调入盐，胡椒粉调味即可

排骨怎么炖汤好喝

排骨好喝的炖法胡萝卜炖排骨材料：排骨、胡萝卜、辅助食材：番茄、茶树菇、虾皮药料：桔皮、当归、党参、黄芪调料：盐、大葱、姜、蒜做法：1、准备原料2、排骨剁小块，洗去血水3、胡萝卜斜切成块，番茄剖开4、葱、姜、蒜切好待用，茶树菇、虾皮、鸡皮、当归、党参、黄芪等备好待用5、将所有材料和药料放在锅里，加适量水，用大火煮开6、煮15分钟后，改小火熬至汤色变浓7、放入盐，调匀，即可关火，焖10分钟。排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。

排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

排骨汤怎么熬才好喝

排骨汤的好吃熬法主要食材：海带，排骨做法步骤：海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净。然后进锅加冷水，先放入排骨，把排骨在锅中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干净，煮好之后漏出用清水清洗干净血沫和骨头渣。

净锅加少许菜油，放几片生姜，把焯好水的排骨放在锅中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，这样的排骨炖着汤才浓。

然后放入之前煮好的海带，加入足够的食用盐，像炖这种汤，只需要放盐就可以了，不需要放鸡精，味精，我们要喝排骨的原汁原味。然后加入一碗纯净水，或者是开水。烧开之后再放到高压锅里面，用大火压7分钟，选择用高压锅，主要是考虑到很多年轻人为了节省时间，不愿意用砂锅炖，用砂锅炖就需要一个小时左右，所以用高压锅十几分钟就可以吃到美味的海带排骨汤了。炖好之后，我们可以撒一点胡椒粉，放一点葱花，增加香味，直接盛出装到碗中。

小技巧：排骨汤要想炖的好喝、汤浓，必须要把排骨在锅中煮干净血液，再用菜油爆炒，这样煮出来的排骨汤才浓才白，喝起来也会更美味，不知道大家平时做排骨汤是怎么做的。