白菜馅饺子怎么拌馅
面粉加温水和成团略醒。2.肉馅加酱油，盐，鸡精，葱花，姜拌好。
3.把菜切成碎，热水焯一下沥干。
4.加入白菜拌好。5.面团搓成条。6.分成剂子。
8.擀成皮。9.包入馅。10.包好。
11.锅中水烧开，下入饺子煮至浮起熟了即可。小贴士饺子的时候粘连，可以在煮的时候加几段葱。
白菜馅饺子怎么调好吃
白菜馅饺子可这样调好吃，具体步骤如下：食材：猪肉500g、白菜500g、食用油50g、盐5g、生抽7g、老抽4g、胡椒粉3g、芝麻香油6g、姜末5g、料酒6g方法／步骤：1、白菜切碎放油在切碎的白菜中加入适量的油，用筷子搅拌均匀，这样能锁住水分，拌匀后放一旁备用。2、肉切碎放碗中将肥瘦相间的肉去皮剁成肉馅，肉馅剁好之后放入大碗中备用。
3、放入调料给肉馅调味在肉馅中加入适量的姜末，少许的料酒去腥，两勺生抽提鲜，一勺老抽上色，适量的蚝油、少许的芝麻香油。
4、搅拌肉馅至拉丝用筷子搅拌均匀，朝着一个方向搅至上劲，这样做出来的肉馅鲜嫩爽口，搅拌至拉丝状就可以了。5、打入土鸡蛋搅拌在肉馅中打入一个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，这样做出来的肉馅营养丰富更好吃。6、肉馅放入白菜碎里调味把肉馅倒入白菜里面，搅拌均匀之后开始调味，加入食盐、少许的鸡精、白糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。7、葱花淋热油搅拌将葱花放入肉馅里面，浇上热油激发出香味，用筷子搅拌均匀就可以了。
怎样调白菜馅饺子
白菜馅饺子的做法白菜馅儿饺子的做法还是比较简单的，首先我们要准备好自己所需要的调料，比如说猪肉，白菜，面粉，鸡蛋等等，要将饺子皮和饺子馅儿一起做出来，首先我们要做好的就是白菜将白菜洗干净切碎，然后撒上一些食盐，一定要将白菜当中的水分挤出来。下面再把猪肉切成肉馅，加入葱姜末，还有一些调料拌匀，然后再加入白菜，将白菜和猪肉拌匀，这样我们在吃的时候才能够荤素搭配。
下面我们就来介绍一下饺子皮的做法，首先就是要准备好面粉，我们可以在面粉中加入一些鸡蛋，还有少许的盐，然后将面粉揉成比较光滑的面团，面团揉好之后一定要放置半小时让它充分的想一想，然后再揪成小剂子擀成饺子皮儿。
我们在擀饺子皮儿的时候是非常需要技巧的，一只手拿着擀面杖，另一只手拽着面皮的一端，边擀边将饺子皮儿转圈儿。这样擀出来的饺子皮儿才是圆形的，而且我们在擀好饺子皮儿之后，把馅料包到饺子里面，每个地方包饺子的方式也有所不同，只要将饺子皮儿捏紧，抱出比较好看的形状，然后我们就可以下水了，煮饺子也是一种非常需要技巧的方式，我们在水开之后加入一些凉水，然后重新等水煮开，这种方式要重复三次饺子才算煮好。见饺子馅有哪些饺子馅儿在我们的日常生活当中，一般可以分为荤馅和素馅，只要一提到宿县，那么很多人都会想到韭菜鸡蛋之类，而且韭菜鸡蛋是家家户户都爱吃，都最喜欢吃的一种馅料，因为韭菜的营养是非常丰富的，而且它能够起到温补肝肾的作用，鸡蛋的营养功效我们就不用具体多说了，它的营养价值是非常高的，其中的优质蛋白质脂肪以及胆固醇都是人们非常需要的营养元素，所以是能够帮助人们的身体更加健康的。除了韭菜鸡蛋，还有茴香鸡蛋，茴香和鸡蛋也是一个完美的搭配，而且回家吃起来有一种非常特别的味道，可以冲淡一些腥味，吃完之后会感觉到唇齿留香，不仅可以提升我们自身的食欲，也能够吸收其中的一些营养物质。
上面我们所介绍的都是素馅，下面我们再来介绍几种肉馅，现在在我们的日常生活中可能最常见的就是猪肉大葱，尤其是北方人，吃猪肉大葱馅儿的饺子可能是最常见的，而且猪肉是比较百搭的一种食材，它可以搭配芹菜，韭菜，白菜等等，这些馅料吃起来都非常的，有感觉。最后我们要说的是一种虾仁馅儿的饺子，虾仁的营养是非常丰富的，他还有非常多的蛋白质，而且它的蛋白质含量和我们日常生活中所食用的鱼类，蛋类和奶类相比来说是他们的几倍甚至几十倍，而且它含有非常丰富的维生素以及矿物质，对什么的身体健康是非常有好处的。除此之外虾仁的肉质也比较松软，是非常容易消化的，对于一些身体虚弱以及病后需要调养的人们来说是非常好的一种食物。
因为我们所介绍到的几种饺子馅儿，就是我们日常生活中比较常见的啦，我们可以搜寻一下他们的做法，自己尝试一下。
怎样拌白菜馅的饺子
原料：猪肉、白菜、饺子粉、豆油、十三香、虾皮、精盐、姜丝、葱花、虴油。做法步骤：第1步、准备猪肉一斤左右，绞碎备用。
第2步、白菜二斤半切碎备用。
第3步、白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。第4步、加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。第5步、面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。第6步、揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。
第7步、面醒好后就可以包了。第8步、饺子大小包匀。第9步、入蒸锅，淋冷水。
第10步、大火二十分钟。第11步、二十分钟后揭锅。第12步、完成，准备食用。
小贴士：水面比例为：一斤面加六两半水。
