苦瓜怎么做不苦的五种方法和技巧 苦瓜不苦的技巧总结
1、苦瓜怎么做不苦的方法一： 将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉; 清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片; 将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水; 晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制。 腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了。
2、苦瓜怎么做不苦的方法二： 将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
3、苦瓜怎么做不苦的方法三： 用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。 4、苦瓜怎么做不苦的方法四： 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。 5、苦瓜怎么做不苦的方法五： 混炒： 把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。 苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。
如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。 苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。
所以不提倡用高温法处理苦瓜。
苦瓜怎么做才不苦
苦瓜好吃又不苦的做法如下：第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。
做法：1、把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。
2、锅里倒入适量的油，油热后，倒入生姜，大蒜，干辣椒，大料翻炒，爆出香味后，倒入苦瓜，香菇翻炒多次，直到软熟，倒入适量的冰糖（白糖），（如果准备的是冰糖，可在油热后就和大料等一起倒入），酱油，盖上锅盖，小火焖几分钟就可以了。第二种：凉拌苦瓜。需准备的食材：苦瓜，生姜，蒜，葱，白糖，以及醋，香油，盐，辣椒。做法：1、生姜，大蒜切末，葱切丝，然后装入一小碗，倒入少量的盐，适量的醋，香油，白糖，搅匀。
2、将苦瓜洗干净，切成筷子般粗细的形状，水烧开后，倒入少量的盐去味，把切好的苦瓜倒入锅内，烫煮15~20秒。3、苦瓜捞出后，用凉水冲一下，倒掉水分，然后把小碗中准备的调料淋在苦瓜上，（或者拌匀），这样就可以吃了。第三种：苦瓜炖排骨。
需准备的食材：苦瓜，排骨，辣椒，葱，生姜，八角，大料，花椒，料酒，生抽（酱油），白糖，冬菇，豆瓣酱，盐。做法：1、排骨烧水煮出血沫和白沫，撇去浮沫，洗干净捞出备用。2、苦瓜洗干净去籽切块，葱切丝，生姜切片，冬菇泡水后焯水。
3、锅中倒油，油热后，用辣椒，八角，大料，花椒，豆瓣酱，葱姜爆香。4、放入排骨和冬菇翻炒均匀，让都染上汤汁，加入少量的料酒和生抽（酱油）在翻炒均匀。5、加入适量的开水，最好淹上排骨和冬菇，盖上锅盖，中火炖20分钟后，转小火炖煮40分钟。
6、最后放入切好的苦瓜，放入少量的糖，和一点点盐，调味不苦拌匀即可。
苦瓜怎样才能不苦
在生活中的苦瓜中含有的营养物质含量极为丰富，但是因为苦瓜的苦味所以苦瓜这种食材很多也只是属于望而却步，但是苦瓜却有很好的清凉解暑的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康的维护，但是在平时生活中要如何进行烹制苦瓜才可以将苦瓜的苦味很好的去除呢?所以在平时生活中食用苦瓜的时候需要注意什么呢?我们一起来看看吧。苦瓜怎么做不苦清汤苦瓜1、 原料：苦瓜、瘦火腿、清汤、胡椒粉、味精、盐2、 做法：将备好的苦瓜置于清水中清洗干净之后，将其进行去皮去籽，再将其切成小片备用，将备好的火腿切成丝状备用，再在锅中加入适量的清汤，加入适量的食用盐和味精备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的苦瓜置于锅中进行焯水处理，等处理好字后将其捞出置于清汤中进行闷煮至半个小时左右的时间之后将其捞出，在将其捞出备用，在将剩下的备好的清汤进行烧煮，加入适量的胡椒粉、食用盐和味精，等清汤烧开之后即可将之前备好的苦瓜置于碗中，将备好的汤汁淋在苦瓜和火腿上即可食用，这样食用的苦瓜中含有的苦味既可以被很好的去除干净，也能很好的起到降火的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康的维护。
苦瓜汁1、 原料：鲜苦瓜2、 做法：将备好的苦瓜置于清水中清洗干净之后将其去皮去籽切成小片备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后，将备好的苦瓜置于锅中进行焯水处理成熟之后即可食用，在烹煮的水也是可以正常的食用的，可以起到很好的清凉降火、明目的作用，在平时生活中一些肝火比较旺盛的人群可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康维护。
清炒苦瓜1、 原料：苦瓜、生姜、葱2、 做法：将额变红的苦瓜置于清水中清洗干净之后将其去皮去籽切成丝状备用，在将备好的生姜洗净之后将其切成丝备用，再将备好的葱洗净之后切成小段备用，再在锅中加入适量的猪油烧热之后将备好的苦瓜和姜还有葱一起置于锅中进行煸炒，再加入适量的额食用盐翻炒均匀之后即可出锅食用。在平时生活中这样食用苦瓜可以起到很好的缓解体内的湿气的作用，在平时生活中的话可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康的维护。在生活中苦瓜带有苦味是因为苦瓜中具有清凉下火的属性，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康的维护，因为苦瓜中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后也能及时对人体健康起到一定的保护，所以在平时生活中不要仅仅因为苦瓜苦而不去食用苦瓜。
苦瓜怎么弄才不苦
很多人都爱吃苦瓜，用来简单的清炒一下，吃起来非常的清香爽脆，但是很多人不会处理苦瓜，炒出来的菜吃起来苦味太重，难以下咽。其实是因为没有掌握正确的方法，在炒苦瓜的时候我们需要这样做才能这样苦味去除的比较干净，下面我们就来学习一下方法吧，这样做出来清香可口，非常的下饭，而且营养也能很好的保留哦。
打开百度APP，查看更多高清图片首先，第一种方法，我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。
然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的，所以我们也要将它们去除干净。去干净之后我们再把苦瓜全部切成片，然后再把它装入在一个盆里面，再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好，食盐也是可以很好的去除苦味的，所以我们抓揉后要腌制一会儿，静静等待十分钟的样子，让苦味被食盐给去除一下。
最后，我们再用清水把它清洗几遍，将它的苦味给冲洗掉，这样我们吃起来才不会那么的难以下咽，而且能够很好的保留它的营养和爽脆。第二种方法，我们还可以像之前那样将苦瓜处理好，然后再切片之后放在一个盆里面，再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍，但是不要浸泡太久了，大概就一两分钟，让它过一道开水就可以了，这样才能让它吃起来更加的爽脆。
苦瓜怎么样做不苦
苦瓜好吃又不苦的做法有凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、清炒苦瓜、爽口苦瓜等。1、凉拌苦瓜【材料】苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
【做法】①将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
②将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。2、苦瓜炒蛋【材料】鸡蛋，苦瓜，植物油，盐，糖，料酒，鸡精。【做法】①鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液。②苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
③锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。3、清炒苦瓜【材料】苦瓜1根，西红柿适量，青椒适量，盐适量，大蒜适量。【做法】①苦瓜切开去瓤，洗干净。
②锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味。③放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下。④放入切好的苦瓜，翻炒均匀。
⑤加入少许盐，大概翻炒两分钟即可。
苦瓜怎么弄才不苦 苦瓜怎么做不苦
1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我们一般竖着将苦瓜切成两半，然后挖去中间的部分，中间部分是不能吃的。 2、第二步是切苦瓜，这里讲究的技巧是需要把苦瓜切薄一点，这样在使用后面开水煮苦瓜去苦味的时候效果明显。
3、然后将切好苦瓜倒入碗中，这时候我们还需要继续使用清水对苦瓜进行清洗浸泡，也可以加一些食盐一起搓洗，这样反复两三次之后苦瓜的苦味就会大大降低。
4、切完苦瓜之后，我们先将苦瓜放入烧开的水中煮个一分钟左右，不要太久，苦瓜太熟了也不好吃，期间可以在开水中加一些食盐，食盐是可以将苦瓜中的苦味的汁水挤出来的，然后捞起再使用凉水浸泡。 5、通过上面的方法其实我们已经将苦瓜弄的没那么苦了，接下来我们就可以开始炒苦瓜了，炒苦瓜的技巧其实没什么，大火翻炒就可以了，如果觉得苦味还很重，可以考虑适当的加一点点白糖进去。 6、通过上面的方法我们就可以将做出来的苦瓜变得不那么苦了，当然了我们如果使用苦瓜和其它食物一起炒就更好了，比如肉和鸡蛋。
