煎荷包蛋的正确做法

最佳回答2022-10-25 06:46:50

煎荷包蛋的正确做法

煎荷包蛋的正确做法如下:1、首先开小火,煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热,下入凉油,加入少许精盐,这样不会溅油,荷包蛋还有底味,一举两得。

2、油热,打入鸡蛋,小火慢慢煎制。

蛋液开始定型之后,晃动煎锅,鸡蛋顺利的离开锅底后,用铲子小心的翻面,让蛋黄一面接触锅底。定型之后,加一点点开水,加盖焖10秒,然后出锅即可,这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。如果要吃溏心蛋的话,只煎一面就可以。煎荷包蛋窍门:1、鸡蛋要热油入锅,不要凉油入锅,如果凉油入锅的话,鸡蛋不能快速定型,就会随意流动,导致荷包蛋煎不好;2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘,做法是锅面烧热润油,这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂,变成不粘的效果,那么煎荷包蛋就不粘了。

怎么煎荷包蛋

煎煮荷包蛋的做法步骤如下:步骤1热油热锅,把鸡蛋磕到锅里,煎制成型。步骤2两面翻动,煎出鸡蛋的虎皮,用手指捏一小撮盐,均匀地撒到鸡蛋两面。

步骤3加半碗水,把鸡蛋煮开。

步骤4煮两三分钟,水变成奶白色,这样煮出来的汤最是鲜香。步骤5两面翻动,收汁后关火出锅。

煎荷包蛋的做法

首先开小火,煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热,下入凉油,加入少许精盐,这样不会溅油,荷包蛋还有底味,一举两得。

然后打入鸡蛋,小火慢慢煎制。

蛋液开始定型之后,晃动煎锅,鸡蛋顺利的离开锅底后,用铲子小心地翻面,让蛋黄一面接触锅底。定型之后,加一点点开水,加盖焖10秒,然后出锅即可,这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。如果要吃溏心蛋的话,只煎一面就可以,但大家尽量少吃,鸡蛋最好在全熟后再食用。注意事项:很多朋友在煎荷包蛋时都有一个误区,也就是将鸡蛋从锅边磕破,然后直接打入锅内。

这样一是容易让鸡蛋粘锅,二是容易让鸡蛋呈现不规则的形状,这样会导致煎出的鸡蛋,一点也不圆。正确的做法是,要先将鸡蛋打在碗内,然后将鸡蛋贴着锅边,轻轻地倒在里面。这样热油也不容易喷溅在手上。

而且煎出的鸡蛋。形状也很圆。

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