请教一下牛奶的经典做法？
牛奶的经典做法有：一、双皮奶食材明细：主料：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克辅料：香草精几滴做法与步骤：1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。5、这时表面形成的奶皮留在小碗底。6、3个蛋白和蛋黄分离。7、蛋清搅散。
8、牛奶里加入细砂糖，香草精。9、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。10、把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。12、盖上盖子，没有盖子可用保鲜膜封住，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。二、姜撞奶食材明细：主料：老姜50克、牛奶250ML、砂糖3茶匙做法与步骤：1、姜去皮，剁成姜茸。
2、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。3、牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。4、中小火煮至微开，熄火，晾凉。
5、待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。6、静止10分钟即可凝结。三、巧克力拿铁食材明细：主料：咖啡粉30克、过滤水0.5L辅料：巧克力酱适量、牛奶200克做法与步骤：1、备好现磨咖啡粉，纯牛奶，白糖。2、加入清水在养生壶里。
3、再将咖啡粉加入，选择煮咖啡模式煮至咖啡出味。4、将纯牛奶隔水加至温热。微微烫手的温度就可以。5、用咖啡过滤漏将煮好的咖啡过滤一下。
6、将温热的牛奶打至发泡。7、杯子底部加入融化的巧克力。8、将打好的牛奶加入。9、正中间位置，将过滤好的咖啡加入即可。
四、椰蓉牛奶小方食材明细：主料：牛奶140g、椰蓉5g辅料：白砂糖15g、玉米淀粉20g做法与步骤：1、称取牛奶。2、加入玉米淀粉。3、加入白砂糖。4、小火加热，不断搅拌。5、慢慢的到达浓稠状态，关火。
6、稍微放凉，倒入模具中，冷藏定型。7、定型好以后取出，切成小块儿。8、在椰蓉里滚一圈。9、装盘即可。
牛奶如何做才好喝
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。那么牛奶如何做才好喝呢?接下来我为你推荐牛奶好喝的做法。
牛奶好喝的做法一：蒸烤鸡蛋牛奶布丁 材料 细砂糖100克水50c.c鲜奶540c.c全蛋162克盐巴5克细砂糖135克香草粉5克 做法 1将砂糖和水煮成焦糖，并入模。
2鲜奶、砂糖、盐加热至搅拌均匀。 3全蛋+蛋黄+香草粉搅拌均匀。 4将牛奶液和蛋液搅拌均匀成布丁液。 5用筛网将布丁液过滤杂质，将布丁液倒入烤模内。
6在烤盘内加入约1/3高度的水。 7以水蒸烤法以170/150烤焙至熟，约35分钟，冷却后脱模即完成。 牛奶好喝的做法二：牛奶起司火锅 材料 水1500cc鸡汤块3块加盐奶油约90g全脂鲜奶1500cc起司丝约一个小饭碗的量 做法 1水1500cc煮滚放入3个鸡汤块(1个鸡汤块约500cc的水)，加入鲜奶1500cc，鸡高汤和鲜奶的比例是1:1，加盐奶油适量(200g的加盐奶油我放了1/3)+起司丝适量(自己调味道，不用太多，我放了约一个小碗的量) 2牛奶起司高汤煮好后先放高丽菜或玉米香菇等菜来煮让汤底更甜，接着再加其他火锅料，最后再加肉及其他叶菜类(煮大陆A菜吃起来很鲜甜喔~) 牛奶好喝的做法三：白酱南瓜牛奶浓汤 材料 南瓜40公克红萝卜40公克洋葱40公克水300C.C鲜奶150C.C好侍北海道白酱料理块(奶油)1/4块白吐司一片绿花椰菜适量 做法 1准备食材。
南瓜、红萝卜、洋葱去皮切丁。白吐司切成小块，放入已预热140度C的烤箱，约烤10分钟后备用。绿花椰菜，洗净后川烫备用。
2热锅后倒入油，放入南瓜丁、红萝卜丁、洋葱丁，炒到洋葱变透明即可。将炒好的南瓜丁、红萝卜丁、洋葱丁，放入汤锅中倒入300C.C水，盖锅盖煮滚后，转中小火续将食材煮熟后熄火，接着倒入果汁机中打成糊状，用滤网过滤，再倒回汤锅中煮。 3煮滚后，倒入150C.C鲜奶，煮一会儿后熄火，再放入好侍北海道白酱料理块(奶油)1/4块(22.5公克)，搅拌至融化即可。
4摆上绿花椰菜、烤过的白吐司块装饰，即可端上桌。
牛奶怎么做好吃又简单？
利用牛奶做出的美味还是比较多的，什么奶油蘑菇汤，饼干、奶茶、蛋糕、布丁之类的一甜食为主的食物。鸡蛋布丁的做法需要准备材料：鸡蛋2个，牛奶250ML，白砂糖依据个人口味准备。
第一步将鸡蛋打发，有打蛋器用打蛋器打发，没有就手动打发即可。
注意打发鸡蛋的过程不要抬手，避免泡沫过多。第二步，将牛奶倒入锅具中加热，将白砂糖放入。牛奶加热，待砂糖融化即可，不需要煮到沸腾，关火。第三步，将打发好的蛋液倒入热好的牛奶中，继续使用搅拌器搅拌均匀。
第四步，将牛奶与鸡蛋的混合液过筛，将气泡筛去，保证最后成品的光滑细嫩。第五步，过筛好的液体倒入模具中，没有模具的话，一般的小碗即可。倒入的时候可能会产生少许的气泡，记得用牙签将他们戳破。
第六步，将模具用锡纸将封口盖好，在锅底放一块旧布，放入锅中。这是为了避免模具底部与锅底直接接触影响口感。倒水，水大概没入模具的一般。
开小火，不让水沸腾，煮二十分钟即可出锅。等待蒸好的布丁晾凉，这样布丁就已经做好了，将模具倒扣在盘子上，嫌麻烦直接吃也是可以的。如果想吃焦糖布丁的话，用少量的热水将白糖煮成焦糖色，淋在布丁上即可。
也可以放入冰箱冰一下再吃，就更美味了。
牛奶的做法 牛奶怎么做
1、厚奶。把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。
营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”)，所以中国有句俗语：“金水银水不如奶水”。 2、鲜奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
3、羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖 7～8 小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。
本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
4、姜韭牛奶。羹韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。
另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
牛奶怎么做好吃又简单
牛奶做成牛奶小方好吃又简单。主料：牛奶500毫升、玉米淀粉60克、糖45克。
辅料：椰蓉适量。
步骤：1、厨房秤称出牛奶500ml+玉米淀粉。2、加白糖，不喜欢太甜的可以减少10克糖。3、全部加在一起后小火慢熬。4、不停的搅拌，牛奶液会慢慢变得浓稠。
5、熬成流动性缓慢的糊状就好了，关火。6、找个干净的容器，最下面撒一层椰蓉。7、将熬好的牛奶糊倒进去，磕两下，放入冰箱冷藏2小时。
8、两小时后倒扣脱模，切开。9、切成小方块四周裹满椰蓉。10、奶香浓郁的牛奶小方就做好了，是不是超简单。
牛奶怎么做 纯牛奶做什么好吃简单
1、牛奶小方。 准备好奶锅，倒入牛奶，加入果冻粉，再加上一些白糖，小火慢慢的搅拌均匀，看到牛奶店的粘稠的时候，把它装在一个长方形的盆里。
等它放凉的时候，放在冰箱里，冷藏。
自然冷却，因为有果冻粉的缘故，它就会变成一个果冻的形状。然后把它切成大小相等的小方块，撒上一些椰蓉。非常完美的牛奶小方就做好了。 2、炸牛奶。
炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，源于粤菜系，为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。
本品温油炸后，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱。 3、牛奶布丁。
牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡蛋等材料制成而成的甜点，是一道营养和口味兼备的甜品。味道香甜可口。主要制作方法是将鸡蛋倒入碗中搅散，加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖，放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。
