随着人们生活水平的提高，越来越多人喜欢食用油腻肥厚的食物，长期这样或导致体内的胆固醇偏高，会引发高血脂、冠心病等疾，因此大家在饮食那需要格外注意，那胆固醇偏高吃什么食物可以降胆固醇呢？有四种食物：山楂、燕麦、绿豆芽、鱼类。
1、山楂
胆固醇偏高吃什么食物可以降胆固醇呢，可以经常食用山楂，山楂中含有果胶、黄酮类、山楂酸、脂肪分解酸等，适量的食用山楂可以促进人体内脂肪的代谢，还有扩张血管，降低血液中胆固醇含量的作用，被誉为：天然的降脂药，用山楂片泡水喝口感会好一点。
2、燕麦
燕麦中含有一种可溶性纤维，能够在肠道中形成胶状颗粒，有极强的吸附能力，从而防止人体制造胆固醇以及吸收胆固醇，有研究显示，每天吃适量的干燕麦片，可以有效降低16%的胆固醇。并且燕麦有很强的饱腹感，可以减少我们对其他食物的摄入，还有辅助减肥的功效。
3、绿豆芽
绿豆芽降低胆固醇的作用也非常明显，在绿豆发芽的过程中，它维生素C的含量比之前要高出6、7倍，维生素C可以促进胆固醇的排泄，有效降低血液中胆固醇的含量，防止胆固醇堆积，还有不错的降脂减肥作用，绿豆芽食用起来清脆可口，可以多吃。
4、鱼类
胆固醇太高的人们平时应该避免摄入脂肪含量高的肉类，想吃肉的话可以吃鱼，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，脂肪含量低，适量食用有助于保护心血管健康，非常适合三高患者食用，尤其是深海鱼，含有的W-3脂肪酸，有很好的降胆固醇作用。
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