做酸甜扣肉,怎么做好吃?

2022-09-23 作者:伦巴 文章来源:网络转载 浏览了6924次

做酸甜扣肉,怎么做好吃?

做酸甜扣肉怎么做好吃

1、食材:五花肉,酸菜,蒜苗,蒜头,姜,柠檬,油,盐,老抽,蚝油,料酒,糖,鸡粉,醋。

2、把五花肉洗干净切成长段。

3、酸菜洗干净切碎,蒜取蒜白部分切碎。

4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎,把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里,加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。

5、把五花肉放进锅里加水煮,直到熟透后捞出沥干水份。

6、均匀涂上盐,用牙签在猪皮上扎上小孔,再涂上一些老抽和醋。

7、在锅里放油烧热,把五花肉放进锅里炸至猪皮呈金黄色,然后捞出放进冷水里浸泡半小时再取出切成薄片,放进盘子里。

8、把切好的酸菜放在扣肉的上面,然后用保鲜膜包住,再在保鲜膜上扎一些孔。

9、再放进锅里蒸一小时左右,取出后,把保鲜膜拿掉,用另一个盘,把蒸好的扣肉倒扣在盘子里就可以了。

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