桃仁指的是桃子核里面的果仁，大家都比较好奇桃仁可以吃吗？是可以吃的，一般是作为药材来使用，有活血化瘀、润肠通便，还可以用于痛经、闭经。但平时的新鲜桃仁并不能直接吃，含有大量的苦杏仁素，直接吃可能会有生命危险。
新鲜桃仁含有苦杏仁苷，这是一种非常不安全的成分，如果长期食用，或者是一次性吃太多，超过200g，甚至更多的话，会导致出现中毒的症状，一般是头疼、心悸、昏迷、恶心、呕吐等，严重会有晕眩、呼吸基础、瞳孔变大，危及生命。
新鲜桃仁不能直接吃，但处理好了之后可以吃，先用烧开的水，浸泡20-30分钟左右，然后去皮，再用清水浸泡30个小时，期间一定要记住，多次的换水，最后再用开水煮十分钟，感觉没有苦味的时候就可以放心食用了，也不能吃太多。
吃桃仁能补充维生素E，有延缓衰老、润肠通便、缓解便秘、止咳平喘的功效，还有一定的活血化瘀的作用，用于瘢痕增生，跌打损伤，痛经，月经不调等疾病的治疗。不过大家不要盲目服用，最好在医生的指导下服用。便溏的人还有孕妇，谨慎食用。
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