在这寒冷的冬天一碗热气腾腾的饺子可以说是非常顶级的享受，而相比普通的猪肉饺子，牛肉的饺子更加鲜嫩可口，一点也没有猪肉的油腻，当然啦我这里没有贬低猪肉饺子的嫌疑，只是更加钟爱于牛肉的饺子，牛肉饺子不油腻但是也是需要配上一些时令蔬菜的，这里我来为大家介绍一下牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃。
1、白菜
要说这牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃，那么首选便是白菜，这白菜身为我国最原始的一种蔬菜，不仅产量高而且营养丰富，最重要的是一年四季都可以买到价格还格外的便宜，制作白菜牛肉饺子的时候，我们要将白菜切成丝放入容器里加盐将白菜的水分沥出，在和牛肉很好切碎加调料，白菜牛肉饺子馅就做好了。
2、玉米
除了白菜以外最适合牛肉饺子的便是玉米啦，我们将牛肉捣碎之后加入调料，最后加入玉米，如果家里有胡萝卜的话也可以加入一些胡萝卜，将所有配料一起搅拌均匀，加入使当的花生油，在包饺子，下锅，美味的玉米牛肉饺子便做成了，当然这里要注意的是加入的玉米必须是甜玉米，不然会影响饺子的口感。
3、香菇
香菇牛肉水饺是中国最为传统的食品，牛肉健脾养胃，而香菇健脾开胃对于人来说都是养胃的食物，而且香菇牛肉还十分的美味，我们将香菇焯水后，可以去除香菇内不干净的物质，焯水后将香菇剁碎和剁碎的牛肉一起搅拌，加入佐料，在进行包拢，香菇牛肉饺子便好了。
4、白萝卜
牛肉和白萝卜的的碰撞迸发出鲜香清爽的味道，白萝卜自古便有着关于它调理脾胃，顺气通气的作用，我们将白萝卜切成丝用热水煮烂，这切成末，和牛肉混合在一起，养生又好吃，在寒冷的冬日给人添加一份温暖，所以还在等什么，快做起来吧。
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