去大连旅游的朋友都知道当地的海鲜很有名，但是想把各种海鲜都吃一遍是不现实的。一个有目的的选择，不仅能享受美食，还能省下我们的钱包。所以，作为一个资深吃货，给大家分享一下7月去大连必吃的7大海鲜。
1、大连鲍 有朋友要说鲍鱼就鲍鱼咋还必须吃大连鲍鱼呢，那是因为大连鲍是全球排名第三的鲍鱼品种，仅次于秘鲁和日本鲍，因其肉质鲜嫩、营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
2、海参 大连的海参和鲍鱼都是国宴的贡品，据记载海参具有补肾经、易经髓和美容养颜的功效，同时也是典型的高蛋白、低脂肪的食物。
3、牡蛎 大连当地人又称它“海蛎子”，还有一种叫法是“生蚝”。具有补肾美容的作用。
4、赤贝 喜欢吃日料的朋友有口福了，把大连旅顺产的赤贝片成薄片，蘸上辣根，肉质鲜嫩，惊爆你的味蕾。
5、海胆 开海季节以后的海胆个头又大肉又肥，大连人俗称“刺锅子”，开盖后可以生吃也可以蒸熟后食用!
6、大虾 一提到青岛大虾就马上想到一串天文数字，其实没有那么夸张，大连的虾新鲜又实惠，种类繁多，我个人比较喜欢基围虾，肉质紧实又好吃。
7、螃蟹 这个季节吃螃蟹真的很划算，过年或者禁海时候飞蟹要一百多一斤呢，现在才四十多一斤，而且主要是肥啊，个顶个的蟹黄多多，除了飞蟹花盖和赤甲红一类的品种也很不错。
每年9月份到10月份是吃螃蟹和虾爬子的季节那时候这两种海鲜又大又肥，价格也相对便宜。特别是螃蟹，大小在大约2~3个一斤的母螃蟹才25一斤，公的20.最好去早市买，那里的比市场里面卖的更便宜新鲜。
至于海螺，海虾，蚬子，海蛎子，蛏子这样的小海鲜，因为夏天海水比较脏，所以只要不是夏天，其他时候都可以买来吃，而且都是新鲜便宜的。价格都不贵，基本上海螺，海虾18元左右1斤，蚬子10元2斤，海蛎子肉和蛏子10左右一斤。全年“海货”全攻略 一年四季 各种时令海货的最佳食用时间 还有料理指南，怎么样，是不是很全各种时令海货的最佳食用时间月份海货1—3月八带（章鱼）2—3月海虹3—4月香螺、泥蚂3月—5月虎头蟹4月下旬—5月鲅鱼4月带子、超级大海虹4—6月琵琶虾、扇贝5月蛤蜊6—8月黄花鱼7月初—10月底鱿鱼8月—9月虾9月带鱼9—11月螃蟹12月—3月野生海蛎子 八带 八带就是大家熟知的章鱼，它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，可以说八带是富含营养非常高的食品，而葱拌的做法， 保留了八带的原汁原味，绝对的够鲜！大连银俗称：拔蛸【葱拌八带】
1.将八带去牙洗净。
2.大葱切成条放入大碗中备用。
不论是用海虹做汤、下面条、包包子，还是温拌都讲究借着海虹的鲜劲而为之……十几种吃法，但是还是清煮海虹最出色。【清煮海虹】
1.买回来的海虹要清洗干净，摘去足丝；
2.洗净的海虹控干水分倒入锅中，无需加水，大火煮开即可；
3.开锅后用铲子把锅内的海虹均匀地翻动；
4.继续煮一小会儿，待海虹壳全部开口即可关火出锅。 【小贴士】 海虹本身含有大量水分，煮制时就不要添加水分了，这样煮出来的海虹会更加鲜美。
一开锅，顶层的海虹被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖，此时立刻揭盖出锅，滑如凝脂，火候正好，无需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鲜味沁人心脾，令人叫绝。 【吃的技巧】 清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味。 【哪里不能吃】 海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。
香螺 香螺是最常吃的一种海螺，最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。【酱炒香螺】
1.香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。
2.姜,大蒜,葱.洗净切碎。
(喜欢辣的可以加辣椒)
3.锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟，加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。 【小贴士】 香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用香螺可是一门学问：首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是?然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。 【哪里不能吃】 香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！ 泥蚂 其实“泥蚂”就是我们常说的泥螺，常见的吃法除了清炒增加菜的鲜度之外，还可以用加了花椒的清水白煮。【水煮泥蚂】 取洗好的泥蚂置于清水中，放入花椒一起煮，熟后即可。
花椒的香味配上泥蚂的鲜味，自是一番不一样的味道。 【小贴士】 有些地方将高粱面或玉米面打成浆糊，加入新鲜泥蚂一起煮着吃。既有粮食的香味，也有海鲜的鲜味，十分美味！ 虎头蟹 螃蟹一般都是秋后最为肥嫩，但有些地方虎头蟹却是开春后最为鲜美，这和环境有很大关系。因虎头蟹生长于浅海的沙滩中，海水中的盐分较淡，这是虎头蟹味道鲜嫩的主要原因。
正是为了保持“第一鲜”的鲜味，所以渔民在做法上，一直都以清蒸或水煮为主。【清蒸虎头蟹】 水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定时间，如果超过四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。 渔民这样形容虎头蟹的味道：具有香、甜、鲜三种味道。细细品尝，虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点贝类的微甜，是海鲜中的极品。
出锅后，先闻鲜味，再蘸上少许姜汁，那个鲜味简直能鲜倒人，最后连汤都成了海鲜汤中的极品。 鲅鱼 鲅鱼，学名马鲛鱼，在黄渤海沿海地区非常常见，是老百姓吃得起的经济型海鱼。鲅鱼丸、鲅鱼饺子、腊鲅鱼等都是响当当的鲅鱼美味，还有熏鲅鱼，也是鲅鱼的传统吃法之一。
【熏鲅鱼】
1.鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面。
2.取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分。
3.取小奶锅倒入足量油，烧至五层热，放入鲅鱼片，炸至鱼肉紧实后取出。
4.把炸好的鲅鱼片放进锅里，放入五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉，再放入葱段、姜丝、大料、香叶、桂皮和花椒粒，加少许水没过鲅鱼片，大火烧开，转小火，慢慢煨煮，煨煮中途记得翻面。
5.煮至汤汁变浓稠，剩下少许汤汁时即可关火，把鲅鱼片留在汤汁中，浸泡半天 。
6.取出浸泡过的鲅鱼片，放在干燥容器中，略微风干至鱼肉表面干爽，就大功告成啦。 【小贴士】 切鱼要用快刀，鱼要冰冻的，略化。
刀不快或鱼太软都会把鱼肉挤出来，炸时容易散架。 琵琶虾 虾蛄，是常见的海产经济动物。俗称“赖尿虾”、“富贵虾”、“琵琶虾”等，虾蛄是其学名。
其中椒盐琵琶虾大多人都最爱。大连银俗称：虾爬子【椒盐琵琶虾】
1.皮皮虾用水冲洗干净
2.姜切片，葱分葱白、葱绿切，蒜头剥开备用
3.坐锅热油，用姜片、葱白蒜头炝锅
4.出香味时放入皮皮虾翻炒
5.虾变色时放黄酒，撒一小勺椒盐粉，炒匀
6.加少许水，焖一会儿，大火收至汁干
7.撒上葱绿、黑芝麻，出锅 【吃的技巧】 又肥又大又多籽的虾婆，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾婆，让你的“吃货之路”不再受阻！！第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。 第二步：用根筷子从尾部贴着虾婆壳插到头附近。
第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。 第四步：背部整个壳就掀开了。 扇贝 贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。
闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
1.将粉丝放入水中泡软�。
大连从来就不是没海鲜吃的地方，
7.8月的贝类、海胆、当地的一种赤角红蟹子，还有黄鱼等都好，上面说的封海有道理，但不全对，大家都知道渤海污染严重，那里的海鲜这个季节不能吃，但黄海的就没问题了，休渔期虽然渔船不出海，但近海网箱养殖或底播的还是很多，一点都少不了你吃的。希望到时给你吃得留下深刻印象。
吃螃蟹要十月份左右才好，每次去老丈人家，都会从大连火车站后面有个"双兴市场"，里面卖海产品的很多，螃蟹呢一般40块钱一斤（去年十一的价格），你买之前从网上查查公的和母的怎么区分，很简单的。
其实，从这些海鲜里挑一样我最喜欢的，严格来说是比较困难的，因为，对我来说都比较好吃。如果要挑选大连海鲜中最好吃的，我个人认为是“海蛎子”。
开春的桃红虾脑袋里都是籽好歹，小毛蚬子拌菠菜绝了，海麻线包子，黄花鱼锅贴，饺孑，丸子汤那叫一个鲜。最好吃的菜，盐水海杂拌，非常有讲究的一道菜，另外推荐你海肠饺子，以上两个都是成名的菜。如果单刷海鲜的话，可以去旅顺盐场，直接买新鲜的，然后对面农家乐帮忙做一下生拌海参、白灼基尾虾、葱油螺片、盐烤虾、烤海螺、老醋蛰头、老板鱼炖豆腐、家焖黄鱼、黄瓜拌螺头、笋丝蛰皮、海胆鸡蛋糕、韭菜海肠、三鲜疙瘩汤、黑鱼汤等等美食。不同时节，好吃的海鲜不一样，比如现在，就是扇贝，海螺大量上市的时候，临近冬天，海蛎子也很肥美大连是一个美丽的海滨城市，也是一个物产丰富的城市，其中以海鲜品质好而闻名于世，大连的海鲜有很多种，相对比较于国内那是首屈一指的，大连的海鲜以味美，营养价值高，而被人王子饭店在老虎滩那，从青泥洼桥坐2路车就可以到~到解放路下大连没有什么很著名的地方小吃，像西安的泡馍，夹馍之类的；大连的特色饮食基本就是海鲜了，大连几乎所有饭店都海蛎子呗！虾爬子（皮皮虾）都是大众喜欢的海鲜。现在是封海期9月才开海。
与可能不太多，有也是养殖的。
趴虾、螃蟹现在也挺肥的不过再过一个月更肥。
海虹也不错，还有鲜海蜇跟凉粉似的挺好吃。
夏天的扇贝、皮皮虾很好吃，尤其是皮皮虾完全成熟了的，肉厚而且味道甜。
所谓大连海鲜 吃的就是个新鲜。作为一个大连本地人，建议所有带壳的新鲜海鲜最好白灼来食（海螺，海虾，蚬子，扇贝，黄海胆，螃蟹，虾爬子，海红，海萨子，毛蚶，）如果荷包宽裕的话可以选择鲍鱼，紫海胆。
十月份是食用海鲜的旺季，十月可以吃鲻鱼、鲈鱼、生蚝、大闸蟹、海参。但吃海鲜时也要多加注意，海鲜不要和啤酒，茶一起食用，容易对身体造成伤害。
一般到下午三四点钟就开始营业了，上午可以先到大连圣亚海洋世界玩一圈，中午的时候去海滩游泳，下午徒步就能到星海湾广场啦。大连有很多海鲜产品确实都不错，给亲戚们带海鲜产品这个想法不错的。但是这个东西要买质量好的，不然很容易吃坏肚子的。
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