临床上并没有吃洋葱的四大禁忌这种说法，但通常不建议过敏体质者、肠胃功能较弱者及体味较重者食用。建议日常适量食用洋葱，以免暴饮暴食而导致腹泻、腹胀等不适症状。
1、过敏体质者：其可能对洋葱中的成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、湿疹等过敏反应，影响机体健康；
2、肠胃功能较弱者：洋葱含硫化物，是一种较为辛辣、刺激的食物。如果肠胃功能较弱或存在消化系统疾病，食用后可能会导致恶心、呕吐等胃肠道不适症状，或使病情加重；
3、体味较重者：洋葱气味较重，且对汗腺有一定的刺激作用，可能会导致汗液分泌增多，使体味加重。
洋葱发芽后可以食用，大多由于保存时间过长引起的，但是洋葱发芽后，鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降；而且品质下降，口感较差，使用价值降低，平时尽量吃新鲜的洋葱。
洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。吃洋葱有预防心脑血管疾病的作用，平时可以适当食用。
洋葱具有健胃理气、解毒杀虫、降血脂的功效，而且洋葱中还含有大量的前列素A，适当食用有助于降低外周血管阻力，也有注意调节血压、提神醒脑，还可以清除体内的自由基，提高身体新陈代谢的速度。但是不建议大量是生的洋葱，洋葱属于辛辣刺激的食物，大量食用可能会对胃肠道黏膜造成一定的刺激，不利于胃肠道健康。
洋葱发芽了是可以食用的。洋葱在发芽以后，就会变的干瘪，水分减少，甚至会出现腐烂，吃起来没有原来的脆脆的口感，失去了本身的味道，营养价值更是呈现直线下降的确实，一般建议不再适宜食用。
扩展资料洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。
正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，并且一般发芽的洋葱味道和口感也不会太差的，所以我们大家在日常生活中也是可以适当的食用一些洋葱的，不会给我们人体的健康造成副作用的，但是可以放心的食用。
另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。上面我们就洋葱发芽以后还能不食用做详细的介绍，我们可以知道，洋葱即使发芽了，也是也是可以适当的食用的，当然，洋葱发芽以后也不会有毒素的，吃了也不会导致我们大家出现中毒的现象，所以我们可以放心的食用的。洋葱发芽了还能吃。洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好而已。
发芽的洋葱没有有毒物质，可以放心吃，但是味道会比较辛辣，水分减少，而且营养成分有所下降，所以应该尽量避免洋葱发芽。平时在挑选洋葱时应该选择新鲜、外皮光泽、无机械伤和泥土的新鲜的洋葱。而且在储存时应该注意通风透气、保持干燥，尽量避免过度潮湿，以免造成局部腐烂，也可以适当的晾置一段时间，使水分减少后再进行储存。洋葱保存方法：另外，洋葱的味道浓郁，会让冰箱里其他食材染上洋葱味。
2.洋葱怕闷、怕热，用袋子装起时，不要密封袋口，保持透气，避免使用塑胶袋保存。
3.尽量放在竹篮或纸袋里，置于通风阴凉处最理想，避免洋葱因为潮湿而腐烂。
4.洋葱不能与土豆放在一起，土豆会导致洋葱加速腐烂或发芽。
1.洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质，是可以放心食用的。
可以吃我们日常生活中能够吃到的美味食物是非常多的，尤其是一些新鲜的蔬菜，人们更是非常喜欢吃的，比如洋葱就是在生活中比较常见的一种美味的蔬菜，那么洋葱发芽了还能吃吗?其实洋葱发芽以后也是可以适当的食用的，我们一起来看看。很多人都知道，家中的土豆，如果发芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒，而洋葱呢，也有很多人一次买很多洋葱回家，吃不完放久了也会发芽，那么，洋葱发芽了还能吃吗?采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。
发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，并且一般发芽的洋葱味道和口感也不会太差的，所以我们大家在日常生活中也是可以适当的食用一些洋葱的，不会给我们人体的健康造成副作用的，但是可以放心的食用。另外，我们大家要知道，一般没有发芽的洋葱不仅非常的好吃，并且营养价值也是非常高的，但是发芽后的洋葱营养价值可能就没有正常的洋葱高，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。
洋葱能放冰箱，但是不建议放入冰箱储存。因为在冰箱冷湿环境下，洋葱内的淀粉会转换成糖，使洋葱变软、变湿速度加快。此外，洋葱味道大，会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道。
洋葱储存方法：
洋葱应存储在阴凉、干燥、避光的地方，可保存30天。洋葱买回来时不要撕掉最上面的皮，这层皮相当于洋葱的一层保护层，可以避免洋葱腐坏，延长洋葱的保存时间。
可以的，洋葱在常温下能够保存三个月左右的时间，但是如果放在冰箱冷藏当中贮藏的话至少可以贮藏8个月左右的时间。冷藏后的洋葱可以做成清脆可口的凉拌洋葱，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：洋葱一个、精盐两茶匙。
5.经过冷藏的洋葱丝，变的半透明，口感清脆。
洋葱不能放冰箱。在冰箱冷湿环境下，洋葱内的淀粉会转换成糖，使洋葱变软变湿速度加快。
洋葱存储在阴凉、干燥、避光的地方，可保存30天。洋葱储存方法：
2.洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
3.炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这种情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。
4.烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。
洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。
洋葱不可以放冰箱里保存。洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。
剥好的洋葱则可以放到冰箱里保存，但是要记得尽量放在一个密封的容器里，因为剥好的洋葱会使冰箱里都充满它的气味。注意事项冰箱是一个偏密封的环境，洋葱具有很强的刺激性气味，将洋葱放在冰箱中，洋葱的气味完全保存在冰箱中，会让其他食物和冰箱染上洋葱的味道，且很长时间不能去除。储存洋葱时湿度太高会加速洋葱腐败和发芽的概率，所以要保持环境干燥，装洋葱的容器要容易散发水汽，如网袋、竹篮等。通风的地方可以使洋葱保持干燥。阴凉的环境可以使洋葱的储藏期变长。
可以。不过需要注意的是洋葱味道比较重，保存时最好用保鲜膜包着，以防和其他食物串味。
洋葱如何保鲜尽量放在阴凉通风的地方，以免洋葱因潮湿腐烂。放入冰箱保存时间不宜过久，保存时要用保鲜袋包好，防止潮湿和串味。不要和土豆放在一块，容易腐烂和发芽。
1.洋葱不需要放冰箱，将洋葱放入网袋中，放在通风阴凉的地方，大约可以保存3个月。
2.洋葱含有丰富的维生素，可以凉拌或者炒菜，味道都是不错的。
洋葱不建议放到冰箱冷藏。在冰箱冷湿的环境下，洋葱内的淀粉会转换成糖，会加速洋葱变软变湿。
如果想把洋葱放在冰箱冷藏，可先用保鲜膜把洋葱封好再放入冰箱。如果要想储存洋葱，可以把洋葱装在网袋内，或者放在一个碗里面，置于厨房中阴凉、干燥、通风的地方。美国农业部建议，将洋葱保存在华氏45度(摄氏7.2度)至50度(摄氏10度)环境下，略高于冰箱冷藏室温度，那样就可以保存一个月以上。在切洋葱时，如果想要减少被刺激而流泪的概率，美国国家洋葱协会给出建议，可先把洋葱冷藏30分钟，再切掉顶部，并剥离洋葱外层。确保洋葱根部完整，因为那里含有大量硫化合物，会导致眼睛水汪汪。
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